አሳ ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
አሳ ማቀዝቀዝ ይችላሉ?

ቪዲዮ: አሳ ማቀዝቀዝ ይችላሉ?

ቪዲዮ: አሳ ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
ቪዲዮ: አስም በሽታ ምንድን ነው? 2024, መጋቢት
Anonim

ብዙ ሰዎች ዓሦችን በውሃ ውስጥ ያቀዘቅዛሉ፣ይህ ደግሞ ዓሦችን በረዷማ ጊዜ ጣዕሙን ያጣሉ። ትኩስ፣ እና አጽንዖቱ 'ትኩስ'፣ (በሱቅ የተገዛ ወይም አዲስ የሚይዝ) አሳ አየር በሌለበት ዘዴ ከተከማቸ እስከ ስድስት ወር ድረስ በደንብ ይቀዘቅዛል (እንደ ሳልሞን እና ትራውት ያሉ የሰባ ዓሳዎች; ሶስት ወር ብቻ)።

ትኩስ ዓሳ እንዴት ነው የሚቀዘቅዘው?

ዓሳውን እርጥበት-እንፋሎት በማይቋቋም ወረቀት ውስጥ ይሸፍኑ ወይም በማቀዝቀዣ ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡት እና ያቀዘቅዙ። በውሃ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ። የበረዶውን ትነት ለመከላከል እቃውን ከቀዘቀዘ በኋላ በማቀዝቀዣ ወረቀት ውስጥ ይሸፍኑት እና ይለጥፉ።

የቀዘቀዘ ዓሳ ያበላሻል?

የዓሣው ትኩስነት እስከሚሄድ ድረስ መቀዝቀዝ ለእርስዎ ምንም አያደርግምባክቴሪያን አይገድልም፣ ለጊዜው እድገቱን ያቆማል፣ ስለዚህ ዝቅተኛውን አሳ ማቀዝቀዝ “አስተማማኝ” አያደርገውም። … ዓሳ በአብዛኛው ከውኃ ነው የሚሰራው፣ እና ውሃ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይስፋፋል። ይህ የዓሣውን ሥጋ ቀድዶ ለምለም ያደርገዋል።

ዓሣን ማቀዝቀዣ ውስጥ ብታስገቡ ምን ይከሰታል?

ማንኛውም የቀዘቀዘ አሳ ወይም ሼልፊሽ ላልተወሰነ ጊዜ ደህንነቱ የተጠበቀ ይሆናል; ነገር ግን ጣዕሙ እና ውህዱ ከረጅም ጊዜ ማከማቻ በኋላ ይቀንሳል። ለበለጠ ጥራት (0°F / -17.8°C ወይም ከዚያ በታች) የተቀቀለ ዓሳ እስከ 3 ወር ድረስ ያቀዘቅዙ።

የቱን ዓሳ ማቀዝቀዝ የማይችሉት?

ወፍራም ዓሳ፣ እንደ ሳልሞን ወይም ትራውት፣ እንዲያውም በፍጥነት ይወርዳሉ። ከ 3 ወር በላይ አያስቀምጧቸው. አንዳንድ ዓሦች ያለ ቫክዩም መታተም ወይም ብርጭቆ በፍፁም በረዶ መሆን የለባቸውም። እንደ ብሉፊሽ፣ ሄሪንግ፣ ማኬሬል እና ሰርዲን የመሳሰሉ በጣም ወፍራም የሆኑት እነዚህ ናቸው።

የሚመከር: